北京及周邊地區的蔬菜從收購、運輸到銷售基本上在1天之內完成，雨雪天氣直接影響到收購活動，造成短時間內的供不應求，價格上漲。

這次雨雪天氣持續時間較短，目前天氣已經晴好，交通因素制約力度進一步削弱，供應量穩定下來，菜價也就很快回落到雨雪前的價位。

日前,我國北方大部分地區出現大范圍降溫雨雪天氣。雨雪天氣會給蔬菜價格帶來怎樣的影響？今年冬天蔬菜供應情況怎樣？就此，記者探訪了北京新發地批發市場，采訪了多位蔬菜經紀人和專家。

雨雪帶來短暫波峰效應

11月6日，北京新發地批發市場蔬菜交易區，來自天津市武清區下武棋鎮的蔬菜經紀人李海林邊碼放邊告訴記者，“10月以來，菜價總體在下降，上周每斤是8毛錢。不過一場雪，前天的一下子就漲到1塊4毛錢一斤，但昨天和今天就叫不上價了，只有1塊錢一斤。”

新發地市場蔬菜供應量占北京市的70%，其蔬菜加權平均價堪稱菜價“晴雨表”。該市場統計部負責人劉通介紹，新發地蔬菜加權平均價11月2日為每斤1.66元，3日為1.71元，4日為2.01元，5日為1.85元，6日價格將繼續下降，目前蔬菜日上市量在1500萬公斤之上，供應穩定。就雨雪天氣影響來看，3日價格微漲，4日的漲幅為17.5%，接近兩成，達到價格的小波峰。

有關專家認為，北京及周邊地區的蔬菜從收購、運輸到銷售基本上在1天之內完成，所以雨雪天氣直接影響到收購活動，造成短時間內的供不應求，價格上漲。

首先是交通不便造成供給減少。北京市的蔬菜自給率不到3成，7成以上的蔬菜需求依靠外運。由于天氣狀況不佳，周轉和運輸時間增加，蔬菜的損耗也在增加，很多蔬菜經紀人不得不等待天氣好轉，這就在一定程度上影響了北京的蔬菜價格。常年從北京大興區收本地菜的吳秀勤告訴記者，平時新發地一同賣芹菜的大卡車有30多輛，雨雪當天只來了十幾輛，平時每斤6毛錢的茄子那天很容易賣到1塊錢。

其次是雨雪天收菜成本增加，人工成本上漲。專營圓白菜的河北固安蔬菜經紀人張羽告訴記者，雨雪天地頭泥濘濕滑，工人干活意愿下降，人工費用就會比平時增加很多，最終影響到蔬菜價格。

今冬蔬菜供求總體平衡

有關專家指出，這次雨雪天氣持續時間較短，露地蔬菜大體已經收割完畢且大棚菜供應正逐步增加，整體供應量仍十分充足。目前天氣已經晴好，交通因素制約力度進一步削弱，蔬菜供應量穩定下來，菜價也就很快回落到雨雪前的價位。

農業部種植業司蔬菜生產信息監測數據顯示，9月份蔬菜在田面積同比擴大1.6%，如果后期天氣正常，蔬菜供應應有**，蔬菜整體價格將不會出現大幅波動。據介紹，今年秋季光照充足、適宜生長溫度持續時間長，生育期普遍提前5天至7天左右，目前華北、西北等地大白菜、結球甘藍大多已結球緊實。

中國農科院農業信息研究所研究員張玉梅表示，10月份露天菜、大棚菜和溫室菜集中上市，蔬菜供應量大幅增加，蔬菜價格全面回落，尤其是一些地方大白菜、芹菜和白蘿卜出現滯銷賣難的情況。

就未來一個月的走向看，隨著天氣越來越冷，再過十幾天露地菜將大量退市，大棚菜成為市場主要供應來源，由于反季節蔬菜的生產期比較長，對氣候要求比較高，一些品種可能會出現價格稍微上漲的情況。“不過這種可能的上漲更多是季節變換的正?，F象。”劉通表示，與去年同期相比，今年的價格基本持平，甚至部分蔬菜價格下降，“新發地市場已做好蔬菜儲備，將會適時啟動儲備菜投放，避免出現菜價大起大落?！?img src="http://l.b2b168.com/2023/04/11/08/202304110808220992194.jpg">