很多海鮮為了保證其新鮮度是活體配送，在配送過(guò)程中要注意提供給這些活著的海鮮充足的氧氣，不要讓它們因?yàn)槿毖醵馈６乙话銇?lái)說(shuō)，活著的海鮮會(huì)讓更多消費(fèi)者青睞，價(jià)格上也可以賣得更高。還有很多的海鮮一旦保質(zhì)期就會(huì)非常短，氧氣是能夠保證它們活著的重要因素，因此從損耗的角度出發(fā)也應(yīng)該確保氧氣充足。
我國(guó)食用海鮮的歷史由來(lái)已久，從新石器時(shí)代，人們就已經(jīng)懂得采集貝類食用。隨著海產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值逐漸被人認(rèn)識(shí)，海鮮烹飪方法的豐富，海鮮的市場(chǎng)和消費(fèi)群體明顯擴(kuò)大，海產(chǎn)品需求量逐年增加。近年來(lái)，我國(guó)海鮮市場(chǎng)從供需平衡到供不應(yīng)求，以往的龍蝦、鮑魚(yú)等海鮮也逐漸進(jìn)入百姓家。無(wú)論從整體的消費(fèi)人群基數(shù)，還是消費(fèi)頻率看，我搞海鮮市場(chǎng)迎來(lái)大好機(jī)率，海鮮市場(chǎng)蓬勃發(fā)展。很多人加入海鮮配送生意中。

從根本上來(lái)講，海鮮配送行業(yè)需要加大對(duì)冷鏈物流方面的投入，滿足消費(fèi)者對(duì)的要求，海鮮講的是鮮，只有冷鏈體系完善，那樣海鮮送到消費(fèi)者手里，消費(fèi)者才是滿意的。互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)深入到我們生活的方方面面，在海鮮物流行業(yè)也可以將互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)用得當(dāng)，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，保證各個(gè)環(huán)節(jié)相依相連環(huán)環(huán)相扣，在運(yùn)輸采摘等方面更加注意冷藏保存，追求程度上提高消費(fèi)者滿意度，這樣生鮮配送行業(yè)將會(huì)有很大的發(fā)展。

新時(shí)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)發(fā)達(dá)，線上購(gòu)物已經(jīng)成為居民生活中不可缺少的一部分。人們通過(guò)各種平臺(tái)進(jìn)行購(gòu)物，例如服裝、食品生鮮類。海鮮味美，對(duì)于沿海人來(lái)說(shuō)，幾乎是每餐不可缺少之物。但因?yàn)楹ｕr的存放保鮮不易，以前的交通以及物流的落后，對(duì)于遠(yuǎn)離海邊的內(nèi)陸消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，每一種新鮮的海鮮都是一種奢侈品。現(xiàn)在通過(guò)海鮮配送，內(nèi)陸也能夠吃飯新鮮的海鮮。

海鮮品質(zhì)是海鮮配送的基礎(chǔ)：
1、海鮮的保鮮期短，因此在源頭上就要控制好品質(zhì)，從而才能減少損耗。除此以外，了解各種海鮮的外觀辨別方法，可以幫助我們從視覺(jué)、味覺(jué)來(lái)分辨海鮮的鮮度和品質(zhì)；
2、海鮮資源的豐富性，在平時(shí)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我們需要了解到每個(gè)區(qū)域產(chǎn)的海鮮及特色海鮮。一般魚(yú)蝦貝蟹每個(gè)海域都產(chǎn)，但是有些品質(zhì)上面存在差異，這需要經(jīng)營(yíng)者通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的積累，做到心中有數(shù)，能夠快速找到物美價(jià)廉的好海鮮產(chǎn)品。
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